БРАУНИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Ингредиенты (8 порций):

• тёмный шоколад - 5,5 столовые ложки
• масло сливочное - 5 столовых ложек
• ванильный экстракт по вкусу
• яйцо куриное - 3 штуки
• мука пшеничная - 5 столовых ложек
• какао-порошок - 1 столовая ложка
• грецкие орехи - 3,5 столовые ложки
• сахар - 5 столовых ложек

Способ приготовления (40 минут):

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.

2. Шоколад и масло рубим на кусочки и вместе растапливаем на водяной бане. Даем остыть.

3. В растопленный шоколад всыпаем сахар. Добавляем ваниль и яйца, перемешивая после каждого.

4. Просеиваем муку и какао, добавляем ее в эту же смесь.

5. Сюда же добавляем орехи. Вливаем в форму и выпекаем в течение 20–25 минут.

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты (8 порций):

• мука пшеничная - 1,5 стакана
• сахар коричневый - 1 стакан
• масло сливочное - 130 г
• разрыхлитель - 1 чайная ложка
• творог - 250г
• сметана - 1/2 стакана
• яйцо куриное - 2 шт

Способ приготовления (45 минут):

1. Муку, разрыхлитель, 1/2 стакана сахара перемешать и добавить нарезанный тонкими кусочками маргарин. Все ингредиенты перемешать руками — должна получиться мучная крошка — это и есть тесто.

2. Творог размять вилкой, добавить сметану и яичные желтки.

3. Белки взбить с оставшимся сахаром до увеличения в объеме примерно в 3 раза, после чего смешать с творожной массой.

4. В форму для выпечки насыпать две трети теста. Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать оставшимся тестом.

5. Выпекать пирог в разогретой до 180–200 градусов духовке 25–30 минут. Потом духовку выключить, пирог охладить в приоткрытой духовке, затем при комнатной температуре дать ему опуститься. После этого поставить охлаждаться в холодильник. Там он станет плотным, как чизкейк и по вкусу будет его напоминать.